炒金针菇的做法

1.准备金针菇和鸡蛋

2.金针菇浸泡在淡盐水中十分钟，洗净去掉根部，一分为二

3.把靠近根部的部分用手掰小块

4.鸡蛋磕碗里，加少许盐和水打匀

5.准备葱花和葱白

6.锅中烧热适量油，把打散的鸡蛋液倒入炒散，盛出

7.锅中另放适量油，爆香葱白

8.先下入金针菇根部炒匀（就是步骤3）

9.在把全部金针菇倒入锅中番炒

10.加生抽 盐，金针菇有点软塌时，加入炒好的鸡蛋炒匀盛出

11.上面洒上葱花即可